この記事の結論
- フォーマルな洋食のテーブルマナーでは、ナイフとフォークの左右は基本的に固定されており、左手にナイフを持ち替えると隣の人と肘がぶつかりやすい
- 実際には、カトラリーを左右逆に持ち替えて食事をしても、マナー違反として明確に禁止されているわけではない
- 寿司屋のカウンターや懐石料理店では、器の配置やお店側の所作が右利きを前提にしていることが多く、店員に伝えると配慮してもらえる場合がある
- 家庭での食卓は、箸置きや器の配置を左利きの子どもに合わせて調整するだけで、食事のストレスをかなり減らせる
キッチン用品や文房具の左右問題はこのサイトで何度も扱ってきましたが、食事の場そのもの、いわゆる「テーブルマナー」については、意外と情報が整理されていません。
この記事では、洋食のカトラリー、和食のお店、家庭での食卓、それぞれの場面で左利きがどう振る舞えばよいかを整理します。
1. 洋食のカトラリー、左右を入れ替えてもよいのか
フォーマルな洋食のテーブルセッティングでは、フォークが皿の左側、ナイフが右側に置かれるのが基本の配置です。
これは右手でナイフを使い、左手でフォークを支えるという、右利きを前提にした配置です。
持ち替えると隣の人と肘がぶつかりやすい
左利きの人が左手にナイフ、右手にフォークを持って食事をすると、動作そのものは自然に感じられますが、隣に座る人が右利きの場合、互いの利き手側の肘が中央で重なり合ってしまうことがあります。
マナー違反ではないが、動作を崩す場面もある
カトラリーを左右逆に持ち替えること自体は、マナー違反として明確に禁止されているわけではありません。
ただし、パンをちぎる、グラスを持つといった一連の所作が右利き前提で組み立てられている場面もあるため、フォーマルな会食の前に一通りの流れを確認しておくと、当日戸惑いにくくなります。
2. 和食のお店、寿司屋・懐石料理での配慮
寿司屋のカウンター席や懐石料理店では、醤油皿・箸置き・お茶の位置など、器の配置が右利きの客を前提に組まれていることがほとんどです。
職人が握った寿司をカウンターに置く位置も、右手で箸を持つ客を想定していることが多く、左利きの場合は箸を伸ばす角度が少し窮屈に感じられることがあります。
左利きであることを事前に伝えると、器の配置を調整してくれるお店は珍しくありません。
特に常連として通うお店であれば、一度伝えておくだけで以降は自然に配慮してもらえることが多いです。
初めてのお店では無理に合わせなくてよい
格式の高いお店で「作法通りにしなければ」と気負う必要はありません。
箸の持ち方や器の扱い方に多少の左右差があっても、食事そのもののマナー(音を立てない、器を持ち上げて食べる等)を守っていれば、利き手の違いを理由に問題視されることはまずありません。
3. 家庭の食卓でできる工夫
家庭での食卓は、お店と違って自由に配置を調整できる分、左利きの子どもが食べやすい環境を作りやすい場です。
箸置き・茶碗・汁椀の配置を左右反転する
一般的な配膳は、ご飯茶碗を左、汁椀を右に置くのが基本ですが、これは箸を右手で持つことを前提にした配置です。
左利きの子どもの場合、無理に配置を覚えさせるよりも、箸を持つ手の側に取りやすい器がくるよう、家庭内では左右を調整してあげる方が、食事そのものに集中しやすくなります。
兄弟姉妹と並んで座る位置を工夫する
子供の左利きを伸ばす、矯正しない前提での家庭での工夫でも触れたとおり、食卓での座る位置を工夫するだけで、肘のぶつかり合いをかなり減らせます。
左利きの子どもを一番端の席にする、あるいは右利きのきょうだいと反対側に座らせるといった配置の工夫は、外食時のテーブルマナーを考えるうえでも応用が利く考え方です。
4. まとめ:場面ごとに「合わせる」と「伝える」を使い分ける
フォーマルな洋食の場では、カトラリーの配置に合わせつつ、必要であれば席順を相談します。
和食のお店では、左利きであることを一言伝えるだけで配慮してもらえることが多いです。
家庭の食卓では、器の配置や座る位置を左利きの子どもに合わせて調整します。
場面ごとにこの3つを使い分けられれば、食事の場での左利きの困りごとはかなり減らせます。
テーブルマナーの左右問題は、無理に合わせるか、一言伝えて配慮してもらうかの2択で乗り切れる場面がほとんどです。
家庭での道具選びについては、あわせて次の記事も参考にしてください。
次に読むべき記事
- 関連記事：➔ 子供の左利きを伸ばす、矯正しない前提での家庭での工夫
- 関連記事：➔ ピーラー・栓抜き・缶切り、キッチン小物で地味に困るもの
- 関連記事：➔ 【第1章まとめ】左利きグッズ選び、失敗しないための4つの判断基準
コメント