包丁– tag –

キッチンで毎日のように手に取るキッチンバサミと包丁は、左利きの人が最も不便を感じやすい道具の代表格です。 第1章で見た「刃の重なり」の違いが、そのまま切れ味の差になって現れる場面でもあります。 この記事では、左利き用キッチンバサミと包丁につ...

はさみで紙を切ろうとすると刃がずれてうまく切れない、包丁の刃先が思っていた方向と逆で使いにくい。 左利きの人なら一度は経験したことがあるはずです。 こうした違和感の正体は「右利き用」と「左利き用」の間にある、目に見えにくい構造の違いにあり...